Odense, marts 2004

G A L L E R I G A L S C H I Ø T G A L L E R I G A L S C H I Ø T G A L L E R I G A L S C H I Ø T

G A S T R O N O M I    m e d    Ø K O L O G I S K E   I N S P I R A T I O N E R

Fredag d.19. marts 19.30 . „ Biodynamiske & Økologiske rytmer fra S.O.S“. 350 kr.                                   

Marts måneds KULTURMIDDAG i GALLERI GALSCHIØT er ikke gået fra -  men til : SANS OG SAMLING  - som er eksponenter for ”kulinarisk Sydfyn” Slow-food. – De beskriver sig selv som optagede af ”maden, udviklingen, troen på sig selv og sine idéer” – der er som

talt ud af KULTURMIDDAGE i GALLERI GALSCHIØT´s eget hjerte. Buffeten, skabt specielt til os på denne aften er ”en buffet for sanserne, hvor også samvittigheden kan være med”. 

         Forret: Stenbiderrogn m/røgeostecreme og smørristet rugbrød

                     Honning-sennepsmarineret torsk m/fennikelsalat

                     Blåmuslinger, blæksprutter og store rejer på grillede grøntsager

   Hovedret: Røget dyrekølle m/rødbedesalat og peberrod

                    Kikærter i yoghurt med tandori

                    Salat af selleri med ristede mandler

                    Kalvetyksteg stegt m/vintertimian 

                    Stegt kylling i øl fra Ørbæk

                    Vores persillekartoffel

     Dessert: Danske økologiske oste

                    Citroncremetærte m/vinterfrugtsalat

                    Bagte æbler m/kærnemælkssorbet

Aftenens taler: Bodil Søgaard er forsker og har modtaget Det Danske Akademi´s guldmedal-je for sit værk: Gastronomi og Økologi – som er forskning for følelsesmennesker.

Skuespiller Anne Abbednæs vil fortælle om og optræde med uddrag fra en forestilling om en usædvanlig livs- og madkunstner: Til bords hos  …...

Musik: fra Irland og Langeland. - Aftenens musikalske indslag lægges i munden og hænder-ne på : Ulla Lindhardt, sanger og Dave Hennessy, guitarist/producer, som netop har udgiv-et Stormy Stillness i januar.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kultur-middagene tager udgangspunkt i mødet mellem levende mennesker, der nyder et måltid sammen, samtidig med både lødige, overraskende og underholdende indlæg finder sted, er et frugtbart udgangspunkt for en kombination af udvidet indsigt, nydelse og etablering af helt nye dialog- og sparringspartnere.

Med denne kulinariske og økologisk meddigtende middag har vi ønsket at dokumentere,

at det sublime og nydelsesfulde er at opleve – selv med en anstændig baggrund. - Den

første, spontane arbejdstitel var: ØKO/EN HELLIG KO ??? -  Både titlen og ø-koen har vi konverteret til denne KULTURMIDDAG, - hvor vi ser frem til at møde nye og kendte gæs-ter.

 Location:      Galleri Galschiøt, Banevænget 22, 5270 Odense N (Næsby).

                                 E-mail: aidoh@aidoh.dk                   tlf. 66.18.40.58

Tilmelding er nødvendig og gyldig, når indbetalingen på 350 kr. er registreret på

                  Bankkonto BG 0996 4767040555 – senest fredag d.12.marts.

        Beløbet dækker mad og underholdning. – Vin fra VINTAPPERIET købes på stedet.

concept/arrangør: INGER BIRKESTRØM JUUL                

Kulturmiddage i støbeskeen, - notér datoer !

Fredag d.16.april ØSTEUROPA – BAD TASTE / SKØN MAD krydret m. Brecht-sange o.a. kommunistisk guf!!!

Fredag d.28.maj EROTIK/CARMINA BURANA

Fredag d.11.juni FRANSKE FORNEMMELSER : Prins Henriks og Fandens fødselsdag